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Plats : Recettes traditionnelles du Dauphiné
A vos fourneaux !
Voici quelques recettes traditionnelles pour mitonner comme un chef de savoureux petits plats typiquement dauphinois !
zoom© A. Aujas
- Crozets
- Dinde de Crémieu truffée selon Paul Bocuse
- Féra en croûte de noix à la crème de Chartreuse
- Féra fumé au bois de hêtre et rillettes de poulet rôti en cocotte
- Gratin dauphinois
- Gratin de queues d'écrevisses
- Pavé de féra rôti sur peau au fenouil
- Poulet aux écrevisses et sa purée de vitelottes
- Ravioles du dauphin aux noix
- Rissoles aux pommes de terre
- Sabodet
- Tournedos de bœuf sauce au bleu du Vercors-Sassenage
- Tourte au Bleu de Sassenage
- Truite grenobloise
- Tourte muroise
