Les ravioles du dauphin aux...
Les ravioles du dauphin aux noix
Facile à réaliser : la recette des ravioles du Dauphiné ! Ce produit du terroir emblématique du Royans à base de blé tendre, d'oeufs et de fromage est le régal des petits et des grands.
Ingrédients :
- 2 ou 3 plaques de ravioles par personnes
- 100 g de cerneaux de noix
- 2 cuillerées à café de jus de citron
- 4 cuillerées à café de crème fraîche
Préparation
Verser dans une poêle 100 g de cerneaux de noix et 2 cuillerées à café de jus de citron.
Ajouter 4 cuillerées à café de crème fraîche et faire épaissir à feu vif sans cesser de remuer.
Verser dans une saucière et remiser au chaud.
Faire pocher les ravioles et servir séparément ravioles et sauce.
:: A découvrir également, dessert emblématique du Sud grésivaudan :
le traditionnel gâteau aux noix.
L’Escale-découverte des Ravioles du Dauphin
L’histoire et les secrets de fabrication des Ravioles du Dauphin enfin révélés ! Les fameuses Ravioles du Dauphin, à Chatte, vous invitent dans leur nouvel espace de projection à la découverte des secrets de fabrication de la raviole avec un film de 26 minutes : "La raviole, noblesse et tradition".
De la sélection des matières premières aux savoureuses recettes de chefs, ce petit carré de pâte farci vous conte son histoire.
La boutique propose les spécialités des ravioles du Dauphins, fraîches ou surgelées.
Contact / infos pratiques
Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi,
de 9h00 à 12h00 et de 15h00 à 19h00
Entrée libre et gratuite
l’Escale-découverte
Zone artisanale de la Gloriette
38160 Chatte
tél. 04 76 64 02 64
www.ravioles-du-dauphin.com
