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C'est décidé, ce soir on s'offre un moment d'exception. Un cadre de rêve, une carte aux milles saveurs et... une cuisine de chef ! Etoilé bien sûr.
En Isère ils sont cinq restaurants à arborer fièrement le ou les fameux macarons du guide Michelin, dont le tout premier restaurant à avoir été étoilé par le célèbre guide rouge.
Venez goûtez à l'excellence de la gastronomie française...
En Isère ils sont cinq restaurants à arborer fièrement le ou les fameux macarons du guide Michelin, dont le tout premier restaurant à avoir été étoilé par le célèbre guide rouge.
Venez goûtez à l'excellence de la gastronomie française...
- « La Pyramide » à Vienne
En 1925 le restaurant, alors tenu par Fernand Point, est un des temples de la cuisine française, le premier établissement étoilé par le Michelin.
« Nous souhaitons travailler sans oublier, mais sans oublier d’être au goût du jour » : telle est la devise de Patrick HENRIROUX, propriétaire et Chef de l’établissement depuis 1989 et de son équipe, devenus « héritiers » et porte-flambeau de la gastronomie créative, qui explore et toujours portée à son zénith.
La Pyramide, 2 étoiles au Michelin, fait partie des Relais et Châteaux depuis 1999.
Unique au monde, la cave recèle plus de 28 000 bouteilles, dont quelques flacons
uniques du 19ème, ainsi qu’une impressionnante collection de liqueurs de Chartreuse.
La Pyramide - Patrick Henriroux, tel 04 74 53 01 96, www.lapyramide.com
- « Les Terrasses » à Uriage-les-Bains
D’emblée, on est séduit par l’harmonie des lieux et surtout par le charme exceptionnel de la grande terrasse donnant sur le parc.
Le chef, Christophe Aribert, propose une cuisine actuelle et très inventive. Formé à la Tour d’Argent et au Crillon époque Constant, il a affuté ses gammes auprès de son prédécesseur, dont il a su prendre le relais tout en conservant les 2 précieux macarons.
Sa cuisine se distingue avant tout par une curiosité sans entraves, un sens aigu des alliances audacieuses « Deux ou trois, pas plus, pour ne pas tuer le produit », précise le Chef, et propose de surprenants mariages de saveurs : champignon et réglisse, chou rouge et chocolat, betterave reine-claude et vanille...
Le Grand Hôtel d'Uriage - Restaurant "Les Terrasses" - 60, place Déesse Hygie - 38410 Uriage-les-Bains. Tél. 04 76 89 10 80, www.grand-hotel-uriage.com
- « Le P’tit Polyte » / Chalet Mounier aux 2 Alpes
Il était une fois, dans le décor magique face du parc national des Écrins, un petit refuge de montagne, qui devint ferme auberge en 1879, et qui, au fil des générations ne cessa d’évoluer. Aujourd’hui, Georgia, Robert et Alban Mounier s’occupent passionnément des lieux et perpétuent une tradition montagnarde faite de chaleur et de convivialité.. Ici, on souffle et on profite ! En complément à leur très bel hôtel***, l’espace détente est irrésistible.
En cuisine, Fabien Poirot et sa brigade proposent une cuisine de très haute tenue, admirablement soutenue par un choix de vins exceptionnels… C'est ce qu'il fallait pour décrocher à nouveau une étoile au Michelin !
Hiver comme été, goûtez au plaisir d'un nouvel art de vivre à la montagne !
Le P’tit Polyte – Les 2 Alpes : tél. 04 76 80 56 90, www.chalet-mounier.com
- Le Domaine de Clairefontaine à Chonas l’Amballan
A mi-chemin entre Valence et Vienne, Laurence et Philippe vous accueillent chaleureusement dans ce cadre d'exception, autrefois havre de repos des Evêques Lyonnais.
Au calme, dans un magnifique écrin de verdure aux arbres tricentenaires (le parc est classé par l'Office National des Forêts), le Domaine s’étend sur trois hectares au cœur du village de Chonas l'Amballan, et abrite 37 chambres. Le restaurant gastronomique prend place dans le décor plein de charme de la Maison de Maître. Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, vous entraine à la découverte du terroir isérois. Les produits sont sélectionnés avec soin, et travaillés avec respect afin de mettre leur qualité en valeur. Découvrez les plaisirs « nature » d’une grande table !
Le restaurant compte une étoile au Michelin.
L’équipe du Domaine de Clairefontaine propose également son savoir faire avec son activité traiteur sur-mesure
Domaine des Fontaines - Chemin des fontanettes - 38121 Chonas l’Amballan. Tel. 04 74 58 81 52, www.domaine-de-clairefontaine.fr
- « Le Bois Fleuri » – hôtel du golf à Corrençon en Vercors
La famille Sauvageon, mais aussi Jérôme Faure, sont heureux ! La troisième génération d'hôteliers restaurateurs viennent de voir "leur" étoile conquise en 2008 confortée en 2010 ! Au temps d'Eva et René, les grandsparents, on servait du gratin dauphinois aux tables de l'établissement créé en 1963.
Cette ambiance "montagne cosy" demeure à l'hôtel du Golf***.
Jérôme Faure, Cuisinier, simplement…
"Revisiter, réécrire, réinterpréter chaque jour en essayant au mieux de saisir et de respecter le produit, car c'est bien lui la vedette. Elaborer une cuisine d'humeur et d'instinct, sans me fixer quelconque limite, afin que naisse au bout du compte une émotion puisque ce n'est que de cela qu'il s'agit… Voilà ma Cuisine ! Bonne échappée gourmande..."
Hôtel*** du Golf - Restaurant Le Bois Fleuri - 38250 Corrençon-en-Vercors. Tél. 04 76 95 84 84, www.hotel-du-golf-vercors.fr
